Tout savoir sur les graines de citrouille

Les graines de courge proviennent du cucurbita pepo, une espèce qui nous vient de la famille des cucurbitacées, et qui possède plusieurs variétés de courge et de courgettes, dont le pâtisson, la courgette commune, et la citrouille véritable, Les variétés choisies pour la distribution et la consommation des graines sont sélectionnées selon la finesse de l’enveloppe du grain, afin de rendre la dégustation de celui-ci plus facile et surtout plus agréable, Originaire d’Amérique, la courge est aujourd’hui cultivée à travers le monde entier, pour son fruit et pour ses pépins, et ses propriétés sont reconnues dans nombreux pays, Sa récolte se fait le plus souvent de septembre à octobre, C’est une plante monoïque, ce qui veut dire qu’un même plant possède des fleurs mâles et femelles,

Les graines de courge s’invitent en cuisine

Les pépins de courge se consomment de bien des façons, Natures et entières, les graines donneront du croquant à vos salades saisonnières, Dès votre réveil, elles vous accompagnent au quotidien en les mélangeant à votre muesli, Hachées, vous profitez des bienfaits des graines de courge en les saupoudrant dans divers plats tels que les soupes et le fromage blanc, Afin de réaliser des plats plus élaborés, vous pouvez glisser quelques graines mises en poudre dans vos diverses préparations, pour aromatiser la viande, pour faire des burgers végétariens ou encore pour élaborer du pain fait maison, Grillés, les grains se consomment à l’apéritif, ils se mélangent aussi aux pâtes, à du riz ou dans un taboulé, à vous de trouver votre recette favorite

Des graines de courge Bio

Pour une parfaite transparence, nous indiquons également la valeur nutritionnelle moyenne sur tous nos produits, Dans nos pépins de courge, vous retrouvez des protéines végétales, des fibres alimentaires et un grand nombre de lipides, Nos graines décortiquées se conservent de préférence à l’abri de la lumière et dans un endroit sec, afin de garder intactes toutes leurs propriétés, La dose journalière recommandée est de 10 grammes par jour, ce qui donne à peu près l’équivalent d’une poignée, La graine de courge bio se consomme nature, crue ou cuite, hachée ou encore grillée, selon vos envies, Pour bénéficier de toutes ses vertus, n’hésitez pas à la manger telle quelle

Conseil d’utilisation :

La graine se mange nature, grillée ou hachée, Elle accompagne salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélange à des légumes des fruits secs ou s’incorpore dans la pâte à pain

L’HUILE D’ARGAN UN TRÉSOR NATUREL GASTRONOMIQUE ET DIÉTÉTIQUE

Tous les Grands Chefs utilisent maintenant l’huile d’argan dans sa version alimentaire.

Le goût légèrement parfumé de noisette de l’huile d’argan gastronomique relève de ses nuances délicates aussi bien les viandes que les poissons.

En plus, riche en vitamine E et en matières grasses oléiques-linoléiques, l’huile d’argan contient 80% d’acides gras insaturés.

Ce qui permet, et c’est scientifiquement prouvé, de réduire les risques d’infarctus par réduction du taux de mauvais cholestérol. En effet, une étude a montré qu’une consommation quotidienne de 25 Gr environ d’huile d’argan alimentaire induit une baisse significative des triglycérides qui sont des acides gras, facteurs de risque des maladies cardiovasculaires quant leur concentration augmente dans le sang. Cet apport d’huile d’argan a aussi pour effet d’augmenter le taux de c-HDL (bon cholestérol) dans le sang. Il est donc conseillé une consommation quotidiennne d’huile d’argan de 16 mg, soit 2 cuillères à soupe, en substitution à d’autres ressources d’acides gras saturés: graisses animales, beurre, …

Source : travaux du Professeur Zoubida Charrouf et du Professeur Derrouiche, du Laboratoire de Recherche de la Faculté des Sciences de Casablanca.

LES VERTUS GASTRONOMIQUE DE L’HUILE D’ARGAN

L’huile d’argan, aux somptueux reflets jaune paille, est jugée comme la plus noble des huiles de table par les gastronomes raffinés.

L’huile d’argan gastronomique se prépare à partir d’amandons torréfiés, ce qui lui donne une couleur plus foncée que l’huile d’argan cosmétique et médicinale, préparée directement par pression à froid d’amandons frais.

Les plus grands chefs des meilleurs restaurants étoilés l’ont maintenant adoptée en assaisonnement, pour son goût subtil de noisette et son incomparable onctuosité.

Elle entre dans des recettes originales de salades et de plats délicats. Un trait d’huile d’argan relèvera vos préparations de notes gustatives originales et ensoleillées qui feront l’étonnement de vos convives.

Cette tisane, stimulante et tonifiante est naturellement sucrée par la réglisse,  PréparationVerser de l’eau bouillante sur les plantes et laisser infuser 5 minutes avant de consommer,  Dosage1 cuillère à  soupe pour une théière de 4 personnes, Se consomme c